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港式虾仁滑蛋
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产品简介 / Introduction
港式虾仁滑蛋
 
用料:  
 
虾仁、鸡蛋、青豆粒、盐糖、胡椒、料酒、芝麻油、
 
港式虾仁滑蛋的做法 
 
虾仁调味先。盐适量胡椒一点白糖一点,料酒或者花雕酒一点,放芝麻油。放十来分钟入味。
打蛋,虾仁有盐味了,这一步放青豆搅拌成蛋液。
 
先倒油炒熟虾仁,几乎熟。装出稍凉放入蛋液里,再次倒油6分热,倒入鸡蛋液,注意不要急着铲,待最外边的蛋液起泡了,拿铲子从底部轻推,上层的蛋液流下来,注意火也调最小,等外层又起泡了,又推一下。弄几次就出锅了。
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