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港式辣白菜五花肉滑蛋
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产品简介 / Introduction
辣白菜炒五花肉
同义词 辣白菜五花肉一般指辣白菜炒五花肉。
辣白菜炒肉是韩国料理中不可或缺的一道主菜,要选用上好的五花肉,切成薄片,辣白菜切成块状。锅放点油,放切成薄片的五花肉炒炒,抄变色了把辣白菜丝放里翻炒,炒个5分种就差不多了。
制作材料
主料:辣白菜200克 猪肋条肉(五花肉)150克。
辅料:青椒50克 牛肉(瘦)10克。
调料:大葱30克 姜20克 大蒜(白皮)20克 豆瓣辣酱10克 酱油10克 料酒10克 白砂糖4克 盐6克 猪油(炼制)25克。
制作方法
做法一
1、锅内烧油,开后加入五花肉翻;
2、肉变色后再炒一会变成微黄色;
3、放配料葱姜蒜炒香.然后放一大匙鲜族辣酱、30克糖,翻炒一下。
4、加入辣白菜翻炒几分钟,然后放点牛肉粉。
做法二
1、花肉切成薄片,就象韩国烤肉那样的切。
2、成薄片,把辣白菜切成丝。
3、锅放点油,放切成薄片的五花肉炒炒,炒变色了再把辣白菜丝放里翻炒,炒5分种即可享用 。
做法三
1、 辣白菜切约1厘米宽的条。
2、 五花肉切约0、5厘米厚的大片。
3、 锅中放少许油,油热后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲,倒入少许二锅头。
4、 放入葱姜丝翻炒均匀,放入辣白菜翻炒均匀。
5、 韩式辣酱、少许米汤、少许糯米粉调成汤汁,倒入锅中。
6、 盖上盖焖煮二十分钟以上,期间翻动几次,防止粘锅,出锅前加一勺糖调味即可。
营养价值
猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫。
青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化。
猪肉滑蛋饭的做法
步骤1:猪肉切片,放在碗里加两小勺生粉,一小勺盐,一小勺料酒,拌匀。
步骤2:鸡蛋加葱花,一点点盐,一点胡椒粉,打散。
步骤3:锅里倒多点油,油热后,肉片下锅翻炒,感觉熟了就关火,将肉片盛出。
步骤4:液倒进放肉片的容器中拌匀。
步骤5:开火,热之前剩下的油,将肉片蛋液倒进去,小火,用锅铲压压蛋液,从中间往周围划几下,这样鸡蛋不会那么厚,蛋液凝住再轻轻翻一下就可以出锅了。
 

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