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港式鸡肉滑蛋饭
港式鸡肉滑蛋盖饭是一道菜品,制作材料有隔夜饭、鸡柳片、洋葱等。...
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产品简介 / Introduction
鸡肉滑蛋盖饭
 
鸡肉滑蛋盖饭是一道菜品,制作材料有隔夜饭、鸡柳片、洋葱等。


材料
 
隔夜饭1碗,鸡柳片100公克,洋葱1/2个,香菜3根,鸡蛋1个,A.太白粉水1大匙,B.砂糖1/2小匙,酱油1大匙,米酒1小匙,味醂1小匙,水200cc。
 
做法
 
1、隔夜饭先蒸热后备用。
2、鸡柳片洗净;洋葱去皮切丝;香菜洗净切段后备用。
3、将蛋打散后再加入太白粉水调匀备用。
4、将调味料B放入平底锅中调匀后,加入鸡柳片以中小火煮约3分钟,加入洋葱丝续煮4分钟,从平底锅中央淋上调好的蛋汁,转动整个锅子让蛋汁散开,蛋汁凝固后放上香菜并熄火。
5、将隔夜饭盛入大碗中,盖上作法4中煮好的鸡肉滑蛋即可。
 
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