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稻川岛 - 港式番茄虾仁滑蛋饭

作者:小编 发布时间:2021-10-08 点击数:

滑蛋虾仁盖饭

滑蛋虾仁盖饭,是一道美食,主料为虾仁120公克,鸡蛋3颗,葱1根,白饭1碗。

材料:

虾仁120公克,鸡蛋3颗,葱1根,白饭1碗,盐1/2小匙,水3大匙,盐少许,太白粉1大匙,米酒1小匙。

稻川岛 - 港式番茄虾仁滑蛋饭(图1)

做法:

1、白饭盛入大碗中,备用。

2、虾仁背部划开、去肠泥后洗净,放入所有腌料中拌匀,腌渍约5分钟,再放入滚水中氽烫熟,捞起沥干水分,备用。

3、鸡蛋打散、葱切成葱花,与作法2的虾仁及所有调味料一起拌匀,备用。

4、热锅,加入适量沙拉油,倒入作法3入锅,以大火快速炒至蛋液凝固即熄火,盛起淋在作法1的白饭上即可。