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鸡块滑蛋饭

将3个鸡蛋打散、葱花与所有调味料混合均匀,加入到炒好的牛肉丝中拌匀备用。

¥36,800.00

港式滑蛋牛肉饭的正宗做法:

1、牛肉丝加入所有腌料拌匀,腌至30分钟备用。

2、热油锅,加入适量的沙拉油,以中火快速将牛肉丝炒熟盛出。

3、将3个鸡蛋打散、葱花与所有调味料混合均匀,加入到炒好的牛肉丝中拌匀备用。

4、起锅加热后,倒入做好的鸡蛋液,以中小火用锅产顺同一方向慢慢推,炒至蛋液约八分凝固即熄火,盛入白饭中即可食用。

5、在腌渍肉品中,添加苏打粉,可以达到松软肉质的效果,不会破坏肉的组织,而是让肉吃起来更松软顺口,但是需注意其添加量,若添加过多,则会产生很重的硷味,会影响饭的口感。


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